Компания ООО “ИВИК Формула Воды” приняла участие в Kyiv Beer Festival 7 - 8 сентября на арт-заводе платформа, литера 3.1
Минеральные соли, которые содержатся в воде, влияют на вкус и запах каждой марки пива Для получения вкусного напитка вода должна быть свежей, чистой с определенным содержанием химических элементов
Для большинства областей Украины обычная вода является непригодной для приготовления хорошего пива из-за повышенного содержания известковых солей Более того, содержание некоторых минеральных веществ делают её непригодной для пивоварения Вода для производства пива не должна быть слишком жесткой и щелочной Также в воде должны отсутствовать ионы железа, меди и кремния, а также нитратов, хлоридов, сульфатов Категорически не допускается содержание в воде нитритов, так как они очень токсичны для дрожжей
Для каждой марки пива используют воду с различным солевым составом Известно, что умягченная вода при варке сусла хорошо забирает белок из солода и умеренно – горечь из хмеля Пиво на мягкой воде лучше сбраживается и насыщается углекислым газом
Технологи при производстве пива в качестве эталонного состава воды принимают воду Пльзенского типа Именно на ее основе были разработаны «Требования к воде для производства пива ТИ-10-5031536-73-10».
Компания ООО “ИВИК Формула Воды” подготовилась к проведению Пивного феста, и установила 4 стенда с профессиональным оборудованием. Станция водоподготовки обеспечила доведение показателей безопасности и качества питьевой воды до уровней гигиенических нормативов.
Для подготовки воды питьевого качества использовали несколько стадий очистки:
- механическая (удаление песка, ржавчины, окалины и других взвесей);
- умягчение (удаление солей кальция и магния);
- обратный осмос (доочистка от солей жесткости, тяжелых металлов, бактерии, вирусы, хлорорганические соединения и другие);
- пост-фильтрация (для избежания появления неприятного запаха или привкуса).
После прохождения всех стадий очистки на выходе вода получается высокого качества с идеальным балансом щелочей, солей и минералов
Участники и гости фестиваля могли утолить жажду и пить чистую, безопасную воду, а также очищенной водой полоскать бокалы.
