5 - 6 октября прошел 13-й фестиваль вина Kyiv Food and Wine Festival на столичном ВДНХ На юбилейном фестивале, который проводится уже 5-й год подряд, были представлены более 300 украинских вин местных и международных сортов, семейные и известные украинские винодельни с разных регионов страны, импортные вина, а также разнообразие сыров (более 300 видов), начиная от крафтовых украинских сыроварен, заканчивая наиболее известными иностранными брендами.
У “ИВИК Формула Воды” уже был опыт участия в подобном фестивале, поэтому мы с радостью приняли участие в Kyiv Food and Wine Festival Для нас очень важно довести до ведома людей о важности и необходимости употребления чистой воды для питья, приготовления еды и вкусных напитков Также качество воды играет немаловажную роль в производственном процессе приготовления вина и сыроделии.
Вода в приготовлении сыра используется для промывки твердых сортов, солении, разведения сыворотки и закваски ферментов
Известно, что примеси, присутствующие в воде, влияют на консистенцию сыра и его кислотность Именно поэтому в процессе приготовления сыра необходимо использовать только очищенную воду
В виноделии вода используется для приготовления растворов, понижения кислотности вина, мойки оборудования и ополаскивания бутылок От ее качества зависит вкус алкогольных напитков.
Очень часто для понижения кислотности сусла разных сортов вина сок разбавляют чистой водой.
Практичным решением проблем с водой как в производственном процессе, так и мойке оборудования, станет установка фильтров для очистки воды. Они смогут обеспечить эффективное удаление солей жесткости, ионов тяжелых металлов, хлора, железа, бактерий, вирусов и других загрязнений.
Что необходимо для очистки водопроводной воды до воды питьевого качества? Станция для очистки воды.
Компания ООО “ИВИК Формула Воды” на Kyiv Food and Wine Festival установила стенд с профессиональным оборудованием.
Исходная водопроводная вода проходила несколько стадий очистки:
- механическая (удаление песка, ржавчины, окалины и других взвесей);
- умягчение (удаление солей кальция и магния);
- обратный осмос (доочистка от солей жесткости, тяжелых металлов, бактерии, вирусы, хлорорганические соединения и другие);
- пост-фильтрация (для избежания появления неприятного запаха или привкуса).
После прохождения всех стадий очистки на выходе получали воду высокого качества с идеальным балансом щелочей, солей и минералов
Участники и гости фестиваля употребляли чистую воду, а также полоскали бокалы очищенной водой.
