5 - 6 жовтня пройшов 13-й фестиваль вина Kyiv Food and Wine Festival на столичному ВДНГ. На ювілейному фестивалі, який проводиться вже 5-й рік поспіль, були представлені понад 300 українських вин місцевих і міжнародних сортів, сімейні та відомі українські виноробні з різних регіонів країни, імпортні вина, а також різноманітність сирів (більше 300 видів), починаючи від крафтових українських сироварень, закінчуючи найбільш відомими іноземними брендами.
У "ІВІК Формули Води" вже був досвід участі в подібному фестивалі, тому ми з радістю взяли участь в Kyiv Food and Wine Festival. Для нас дуже важливо довести до відома людей про важливість і необхідність вживання чистої води для пиття, приготування їжі та смачних напоїв. Також якість води відіграє важливу роль у виробничому процесі приготування вина і сироваріння.
Вода в приготуванні сиру використовується для промивання твердих сортів, солінні, розведенні сироватки і закваски ферментів.
Відомо, що домішки, присутні у воді, впливають на консистенцію сиру і його кислотність. Саме тому в процесі приготування сиру необхідно використовувати тільки очищену воду.
У виноробстві вода використовується для приготування розчинів, зниження кислотності вина, мийки обладнання та ополіскування пляшок. Від її якості залежить смак алкогольних напоїв.
Дуже часто для зниження кислотності сусла різних сортів вина сік розбавляють чистою водою.
Практичним вирішенням проблем із водою як у виробничому процесі, так і мийці обладнання, стане установка фільтрів для очищення води. Вони зможуть забезпечити ефективне видалення солей жорсткості, іонів важких металів, хлору, заліза, бактерій, вірусів та інших забруднень.
Що необхідно для очищення водопровідної води до води питної якості? Станція для очищення води.
Компанія ТОВ "ІВІК Формула Води" на Kyiv Food and Wine Festival встановила стенд з професійним обладнанням.
Вихідна водопровідна вода проходила кілька стадій очищення:
- механічна (видалення піску, іржі, окалини та інших суспензій);
- пом'якшення (видалення солей кальцію і магнію);
- зворотний осмос (доочищення від солей жорсткості, важких металів, бактерій, вірусів, хлорорганічних сполук та інших);
- пост-фільтрація (для уникнення появи неприємного запаху або присмаку).
Після проходження всіх стадій очищення на виході отримували воду високої якості з ідеальним балансом лугів, солей і мінералів.
Учасники та гості фестивалю вживали чисту воду, а також полоскали келихи очищеною водою.
